天地人，
食材的一趟生命歷程。

香菜、豬血糕，怎麼走進調酒？

香菜這一組，從香菜籽與葉的風味出發，再連到豬血糕的街頭小吃記憶，成為調酒的創作靈感。

這組創作把食材的生長，連到我們記得的台灣味。

美月的韭菜調酒、水餃調酒，是什麼？

美月的韭菜組合從韭菜籽、韭菜，到韭菜水餃的飲食記憶，將熟悉的料理轉成調酒的創作題材。

把平常用「吃」認識的味道，改以「喝」來感受，是這組創作想帶來的體驗。想試這一組，可於點酒時詢問當日供應的品項。

現行韭菜系列包含「久力初醒」「收割」「成真夢想家」。「收割」使用高粱、龍舌蘭、韭菜、粉紅胡椒、碧螺春與香瓜。查看韭菜系列的材料與價格。

蘋果木、蘋果與蘋果派，有什麼關係？

它們是同一組食材故事中的三個階段：蘋果木代表原生，果實代表成長，蘋果派代表經過人的創意而出現的飲食記憶。

天地人讓一種食材在調酒中展開不同的表達；三個階段不代表必須點三杯酒。

美月的四神湯調酒，靈感從哪裡來？

蓮這一組從蓮子出發，走到蓮藕，再連到四神湯的飲食記憶。蓮藕 Ramos Fizz 是這組創作中的調酒表達之一。

從一種食材出發，回到曾經吃過、聞過的生活經驗，是天地人的共同線索。

現行蓮系列有「花中君子」「別有洞天」「久旱逢春」：分別能在酒單讀到蓮子、蓮藕，以及山藥與薏仁等材料。查看蓮系列的完整配方與價格，再詢問當日供應。美月提供的是調酒與其他飲品，目前不供應四神湯等餐點。

為什麼從同一種食材出發？

一種食材可以有多種用途。從不同部位與風味出發，再連結飲食記憶，讓調酒有共同的故事。

我們以減少浪費作為研發方向；這是一種持續實踐的方式。

第一次體驗天地人，要怎麼點？

不必先懂調酒術語，也不必一次點齊整組。告訴我們妳喜歡的香氣、甜度與酒感，以及不吃或過敏的食材，再從當日酒單選一杯開始。

本頁介紹創作概念；目前供應的飲品品項與價格請看現行菜單。低消、訂位與來店須知也已整理在這裡。